肉类产品是我们日常饮食中的重要组成部分，但在选购和食用时需要注意以下几点，以确保您和家人的健康与安全。

　　一、如何选购

　　（一）选择正规渠道。优先选择在有资质、信誉良好的超市、农贸市场或专卖店购买肉类产品。这些场所通常有较为完善的质量控制和监管机制，能降低购买到不合格产品的风险。

　　  （二）查看检验检疫标识。务必留意肉类产品是否具有合法有效的检验检疫标识，这是其经过质量检测和安全把关的重要证明。未经检验检疫的肉类可能存在卫生和安全隐患。  

　　（三）观察外观和气味。新鲜的肉类应具有正常的色泽，表面微干或湿润，不粘手，按压后能迅速恢复原状，且无异味。如果肉色灰暗、有异味或表面发粘，请勿购买。

　　（四）注意包装和保质期。购买包装肉类时，要仔细查看包装是否完好无损，有无胀袋、破损等情况。同时，关注保质期，避免购买过期产品。

　　二、如何储存

　　（一）冷藏与冷冻。购买后应尽快将肉类放入冰箱冷藏或冷冻保存。鲜肉：购买后及时冷藏（0-4℃），建议2天内食用；若需长期保存，可分装冷冻（-18℃以下），避免反复冻融。熟肉制品：开封后尽快食用，冷藏保存不超过3天，食用前彻底加热。

　　（二）分类存放。将生肉、熟肉以及不同种类的肉类分开存放，避免交叉污染和串味。

　　三、如何食用

　　（一）充分烹饪。无论何种肉类，都应确保充分煮熟煮透，以杀灭可能存在的细菌、病毒和寄生虫。

　　（二）合理搭配。饮食应注重荤素搭配，适量食用肉类，保持营养均衡。

　　（三）注意食品安全。加工和食用肉类时，要保持厨房清洁卫生，使用干净的厨具和餐具，避免食物受到污染。希望以上消费提示能帮助您在选购和食用肉类产品时做出明智的选择，祝您吃得健康、安心！

                              揭西县市场监督管理局

                                  2026年3月23日