为落实“四个最严”要求，进一步推动全县肉制品生产企业落实食品安全主体责任，加强对食品安全风险排查整治工作，结合2024年以来肉制品抽检不合格、风险监测情况，我局近日召开了揭西县肉制品生产企业专项整治工作会议，局有关领导、相关股工作人员、全县31家家在产肉制品和速冻食品生产经营企业参加了会议。

　　会上，局相关领导要求肉制品、速冻食品生产企业要认清形势，提高认识，坚决落实好食品安全主体责任。食品安全既是企业的“生命线”，更是企业的“高压线”，只要触碰到了食品安全的警戒线和“高压线”，企业的“生命线”也会岌岌可危，企业必将会受到法律的严惩。对于抽检不合格、风险监测抽检中存在“肉源性”问题的企业，我局将依法严厉查处并提高监管风险等级。肉制品作为高风险产品，企业在生产过程要严格过程控制，严把原料采购关、环境卫生关、出厂检验合格关，落实好进货查验等各项制度，进一步提升质量管理水平，规范生产经营行为，切实增强企业风险防控能力；同时抽检不合格、风险监测抽检中存在“肉源性”问题的企业必须深入分析原因，及时落实整改，确保产品合格才可出厂销售，再次发现同类问题将采取责令停产停业、注销相关单元生产资质等措施从严从重处理。

　　接下来，我局将采取不定期突击检查、随机抽检等措施强化日常监管和抽检力度，严格执法，全面开展排查生产者食品安全主体责任落实情况、不合格样品整改情况、食品安全风险隐患排查等情况，防范消除风险隐患。对主体责任落实不到位、存在风险隐患等问题，建立整治台账，责令限期整改。对发现的违法违规行为依法依规从重查处，严查一批情节严重、性质恶劣、社会反响强烈的违法案件，切实把风险隐患消除在萌芽状态。